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最近接觸到所謂的炸蛋蔥油餅是在花蓮,有看食尚玩家的人都知道在花蓮相當有名氣,也是觀光客必吃的排隊美食,當年就是相當驚艷難以忘懷的美味,所以只要敢起這「炸蛋蔥油餅」的名號,必嚐!

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已經在各大活動的攤位吃過不少「炸蛋蔥油餅」了,至今只有這「小Q炸蛋蔥油餅」的口味可以媲美,但小Q並不是完全烤貝模仿,而是另外有自己開發的口味以及改良,所以口感味道上有很大的差異。

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首先就是餅皮,相較之下小Q真的是更Q更酥,炸好之後要對折還會有餅皮斷裂的現象,所以也較不含油,這油溫控制的功力應該是要練的吧!而且咬下去的口感真的特別Q,不知道是什麼配方,總之是不油膩之外還香酥有咬勁,光是這餅皮就夠吸引我再來一份了!

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另外潮州總店的老闆說他們特意先炸好蛋再包餅皮,為的是防止炸在一起後會含油,吃起來更清爽!照片中放在餅皮旁的就是我點的半熟蛋,為什麼不選全熟,還不就是為了那爆漿的效果,而且滑順的蛋液配著酥香的餅皮才對味。

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跟花蓮不同的還有口味上的選擇多樣化,看這照片上一整排的新花樣,好像在告訴你,喜歡下次再來哦!其實,車子開在半路上時我們就想折回來再買一份了。

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畢竟這是攤位,資訊有可能異動,想前往嚐鮮的人可以就近找點。

以上是我們所知道「小Q炸蛋蔥油餅」的資訊:

1.潮州總店

地址:潮州鎮清水南路17-2號

2.屏東分店

屏東市自由路111號

3.惠民分店

電話:0987 296 785

地址:高雄市楠梓區惠民路40號

營業時間:PM15:00 - PM23:00

另外還有楠梓店以及鳳山店

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