大娘與熊熊的小資日常

最近接觸到所謂的炸蛋蔥油餅是在花蓮，有看食尚玩家的人都知道在花蓮相當有名氣，也是觀光客必吃的排隊美食，當年就是相當驚艷難以忘懷的美味，所以只要敢起這「炸蛋蔥油餅」的名號，必嚐！

已經在各大活動的攤位吃過不少「炸蛋蔥油餅」了，至今只有這「小Q炸蛋蔥油餅」的口味可以媲美，但小Q並不是完全烤貝模仿，而是另外有自己開發的口味以及改良，所以口感味道上有很大的差異。

首先就是餅皮，相較之下小Q真的是更Q更酥，炸好之後要對折還會有餅皮斷裂的現象，所以也較不含油，這油溫控制的功力應該是要練的吧！而且咬下去的口感真的特別Q，不知道是什麼配方，總之是不油膩之外還香酥有咬勁，光是這餅皮就夠吸引我再來一份了！

另外潮州總店的老闆說他們特意先炸好蛋再包餅皮，為的是防止炸在一起後會含油，吃起來更清爽！照片中放在餅皮旁的就是我點的半熟蛋，為什麼不選全熟，還不就是為了那爆漿的效果，而且滑順的蛋液配著酥香的餅皮才對味。

跟花蓮不同的還有口味上的選擇多樣化，看這照片上一整排的新花樣，好像在告訴你，喜歡下次再來哦！其實，車子開在半路上時我們就想折回來再買一份了。

畢竟這是攤位，資訊有可能異動，想前往嚐鮮的人可以就近找點。

以上是我們所知道「小Q炸蛋蔥油餅」的資訊：

1.潮州總店

地址:潮州鎮清水南路17-2號

2.屏東分店

屏東市自由路111號

3.惠民分店

電話：0987 296 785

地址：高雄市楠梓區惠民路40號

營業時間：PM15:00 - PM23:00

另外還有楠梓店以及鳳山店