大娘與熊熊的小資日常

台南著名的蝦仁飯有二家：「矮仔成蝦仁飯」以及「集品蝦仁飯」，說來也奇妙，這二家店都在海安路上，過個馬路就能立馬到另一家品嚐了，今天在地老台南人帶路原本屬意矮仔成蝦仁飯的，但不到八點趕來店家竟然已經賣完在作清掃工作了，還好過個馬路立馬就來到斜對街的集品蝦仁飯，還是一償我們品嚐美食的願望阿！

這假日吃著名台南美食要有排隊的心理準備，所以看到這座位上滿滿的顧客我們也不訝異，能找到併桌小小的一隅已經不錯了，遺憾的是鴨蛋湯、香腸賣完了，我們點了「蝦仁飯加肉絲」$70元、「味噌湯」$15元、「紫菜湯」$20元。

在地台南人解說美食：

火燒蝦去殼後身體成為鋪在飯上的主食材，另外蝦頭蝦殼炒香後製成高湯，還要趁著白飯跟高湯都熱騰騰的時候快速地拌在一起，所以上桌時，你會發現每一顆白米飯入口時都含著鮮蝦的美味。

原來這蝦仁飯不像我們想像的簡單，一般肉燥飯就是白飯淋肉燥，雞肉飯就是白飯加雞肉絲淋上雞油，但蝦仁飯是非常厚工的美食，難道小小一碗就要價$70元。

集品蝦仁飯

電話：06-2263929

地址：台南市中西區海安路一段107號

營業時間：8:00 - 20:00

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